들깨가루 썸네일형 리스트형 천연조미료 천연조미료 (1) 천연조미료로 만들기 좋은 채소는? 수분이 너무 많거나 말리는 도중에 상하는 채소는 피하는 것이 좋고, 무, 호박, 당근 등 단단하면서 말리는 과정에서 감칠맛이 더욱 생기는 채소가 가장 천연 조미료 재료로 적당하다. (2) 무가루 만들기 재료;무200g 생강가루 1/4작은술 1.무는 껍질째 깨끗이 씻어 얇게 나박하게 썰어 채반에 올려 볕에서 이틀정도 바짝 말린다. 2.마른거즈에 말린 무를 담고 잘 닦아 먼지를 없앤다. 3.분쇄기에 생강가루와 함께 무 말린 것을 넣어 곱게간다. 되도록 곱게 갈아야 입자가 거의없어 씹히는 이물감이 없다. 4.곱게 간 무가루는 냉장실에 넣어서 보관하면 오래 먹을 수 있다. (3) 무가루를 응용하면 좋을 요리 담백하고 시원한 맛을 내는 무로 만든 천연 조미료는 .. 더보기 이전 1 다음