토마토소스 썸네일형 리스트형 소스 & 양념장 소스 & 양념장 밀가루를 버터에 볶은 것으로 수프나 베샤멜소스 등을 만드는 데 사용하는 서양요리 기본 재료 재료: 우유(혹은 생크림) 100g, 버터 1큰술, 밀가루 1큰술(버터와 밀가루는 같은 비율), 향신료(화이트후추) 1. 달군 프라이팬에 버터를 녹인 후, 밀가루를 넣고 재빨리 볶아준다 2. 우유와 생크림을 넣고 밀가루가 뭉치지 않게 잘 풀어 준다 3. 소금, 후추 넣고 졸여준다 식욕증진을 돕고 영양가를 높이며 요리의 균형을 맞춰줌 소금물(조미용액)이라는 라틴어 Salusus, Salt등에서 유래 토마토와 채소, 허브, 향신료 등 여러 가지 재료를 혼합해 만든 소스. 입자가 거칠고 신선한 맛이 특징 육류 및 닭, 오리 등 가금류 요리에 가장 널리 사용 오랜 시간 동안 끓여 깊은 맛이 특징 버터와 밀.. 더보기 토마토? 토마토? (1) 토마토를 새콤달콤하게 먹는 방법? 살짝 얼린 토마토에 요구르트를 넣어 맛을 냈다. 토마토 주스를 달게 먹고 싶어 시럽이나 설탕을 넣으면 토마토의 영양성분이 파괴되므로 설탕 대신 유산균을 넣으면 맛도 좋고 영양도 좋아진다. (2) 토마토소스 만들기 토마토 소스 (간단히) 재료 양파1개, 토마토3~4개, 버터1큰술, 백포도주1/2컵, 소금, 후추 약간, 월계수잎 2장 만드는 법 1.양파는 곱게 다져서 준비한다. 2.토마토는 아래쪽에 칼로 십자로 낸 후 끊는 물에 넣어 2분간 둔다. 찬물에 건져 식히면서 껍질을 벗겨준다. 3.꼭지를 떼어 내고 가로로 반으로 자른 후 왼손에 가볍게 쥐고 오른쪽 엄지로 가운데로 눌러 씨를 빼준다. 4.듬성듬성 다져준다. 5.버터를 두르고 양파를 볶다 부드러워지면 .. 더보기 이전 1 다음