마님의식탁 레시피
마님의식탁 레시피 참깨 생선까스 생선살(동태, 대구) 300g , 깨소금 4큰술, 달걀 2개, 밀가루 1/2컵, 빵가루 1컵 마요네즈7큰술, 피클1개, 양파1/6개, 파슬리 1/2줄기, 레몬즙1큰술 고추냉이1/2큰술, 소금약간, 후추 약간씩 , 염교 (= 락교) , 절인 생강 1. 생선에 후추, 참깨 간 것(깨소금)으로 밑간한다. 2. 피클과 양파, 파슬리를 다진다. 3. 타르타르 소스를 만든다. 4. 밑간한 생선살에 밀가루 - 달걀물 - 빵가루를 입힌다. 5. 빵가루 입힌 생선을 기름에 튀겨낸다. 6. 소스와 염교(=락교), 절인 생강을 함께 낸다. 피망잡채 청 피망 3~4개 , 홍 피망 1/2개 , 양파 1/2개 , 돼지고기(등심) 200g 생강1작은술, 후추약간, 굴소스1큰술, 녹말 앙금 1큰술, ..
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