오이 & 양파 짱아찌

오이 & 양파 짱아찌

주재료 : 오이 5개, 양파(중)-3개
향신료 : 간장 1컵, 물 1/2컵, 식초, 설탕 1/3컵 (1컵 200cc), 고추 3개, 대파 1/4개

1. 향신료 재료를 모두 넣고 한 번 끓여주세요.

2. 양파, 오이 잘라서 유리 그릇에 담아 주세요.

3. 양념장을 뜨거울 때 바로 부으세요.

4. 밀폐하신 후 실온에서 하루 두셨다가 냉장 보관하셔서 시원하게 드세요.

(용기의 밀폐력이 좋지않으면 위생팩에 넣어 한 번 더 밀봉하시면 좋아요.)

참조.
1. 오이가 많고, 양파가 적으면 오이에서 물이 많이 나와 양념이 싱거울 수 있으니 주의하세요.
2. 양념장을 식혔을 때보다 뜨거울 때 바로 넣으니 제 경험으로는 더 오랜 동안 아삭 아삭하네요.